凉拌藕怎么才不发黑_凉拌藕怎么才不发黑

●＾● 难怪酒店的凉拌莲藕片这么好吃，技巧和做法都是教你的。难怪酒店的凉拌莲藕片那么好吃，技巧和做法都教给你，又脆又爽又不发黑。秋冬是大白菜的天下，也是吃莲藕的最佳季节。莲藕能补益气血，润泽养阴，提高免疫力，抗衰老，所以大家都可以吃，尤其是体质虚弱的人。莲藕的做法很多，但最常见的是凉拌莲藕片和莲藕汤，其中凉拌莲藕片和做法.

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制作凉拌莲藕片时，掌握好“2点绝招”。莲藕片不黑不白不脆。不管面料汁怎么调，只要藕片处理好，一点不黑，就可以做出各种颜色各种口味的凉拌藕片。高手2小技巧：1。买莲藕的时候要选择完整的，不要有任何瑕疵。除此之外，煮之前不要把两头都去掉，以免莲藕接触空气氧化变色。2.在热烫莲藕之前，淀粉应该清洗干净。焯水时，先浇醋，再浇藕片。热烫后立即浸泡。

做凉拌莲藕片，放锅里会变黑？谨记2点，莲藕片白而不黑，脆而入味。我给大家分享一下厨师的凉拌莲藕片做法。只要按照我的指示做，保证莲藕片是白的不黑的，又脆又好吃。【凉拌莲藕片】鲜莲藕2段，青红小米椒，香菜一把，盐，白醋，鸡精，白胡椒粉，鸡汁。【做法】1。新鲜莲藕洗净，用刀切成2mm厚的莲藕片。切片后，用清水洗净，防止在莲藕洞里面。

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