什么是食用碱和小苏打

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∪ω∪ 食用碱、小苏打、泡打粉、酵母的区别和用法,了解清楚别再用错了制作面食的时候,很多人都会被食用碱、小苏打、泡打粉、酵母粉这些添加剂搞得眼花缭乱,虽然食用碱、小苏打、泡打粉和酵母都是用来发酵的常用物质,都是粉末状,从外观看起来也很相近,但它们的作用、用途和特点有所不同,选用不当,会难以保证做出美味、健康的面食,所以建议大家...

蒸馒头到底是放食用碱好还是小苏打好?这篇文章告诉你答案大家好,今天我们要聊聊的是蒸馒头该用碱面还是小苏打。这个问题让很多人在家自己做馒头的时候感到困惑。那么,究竟该怎么选择呢?让我们一起来看看吧!首先,我们先来了解一下碱面和小苏打的作用。碱面是一种碱性物质,主要作用是调节面团的酸碱度,使面团更加松软可口。而小苏...

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∪０∪ 艾饺很好吃的一道点心,一年四季都吃的到,尤其在清明前后,艾草应季而长,食材新鲜,我们这也叫清明果By 烈火vhra用料糯米粉 500g梗米粉 250g艾草 适量猪肉,笋,老豆腐,咸菜,葱 适量食用碱 1g盐 少许做法步骤1、锅中烧水,水量200克,水开后放入小苏打(食用碱)将剁碎的艾草放入烧开了的锅中...

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≥ω≤ 排骨豇豆大包子馅料 小排骨 600克豇豆 500克葱花 5克白胡椒粉 2克食盐 6克白糖 1汤勺生抽 3汤勺蚝油 1汤勺鲜鸡汁 1勺小苏打 2克老抽 1汤勺熟油 3汤食用碱 1克做法步骤1、面粉中加入酵母粉 白糖 倒入260克温水拌成面絮。 面絮搅拌成无干粉的状态 揉成面团。2、面团揉至光滑 温暖处发酵1小时左...