面发酵过头还能吃吗

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面发过了，还能用吗？百度知道其实发酵过头的面虽然能用，但是做馒头包子已经不太合适了，因为他发过了的话味道会比较重，所以发过了的面团可以做成烙饼。因为烙饼里面需要放一些胡椒粉，花椒粉和食用盐等调料，这种调料可以发酵一晚上的面还可以吃吗朱旭萍副主任医师中南大学湘雅二医院一般不可以吃。1、可以：如果面放置在温度较低的环境中发酵一晚上，低温一般可以延缓微生物生长繁殖，通常不会对人体造成不良影响。若第二天面没有出现明显异味，一般可以适量吃，通常不会对人体造成严重的不良影响；2、不可以：如果面是在温度较高的环境中发酵一晚上，第二天的面上一般有较多微生物，并快速生长繁殖，食用后容易引起胃肠菌群紊乱。甚至还可能导致面酸臭、变色等变质情况，人食用后容易出现呕吐、恶心等食物中毒现象。因此，对于此种发酵一晚上的面，一般不可以再吃，以免对自身健康造成不良影响。

ˋ０ˊ 发酵过头的面团能吃吗_芝士回答  发酵过头的面团不能吃，发面不要发过头，面团有酒味就不能用了。发面就是将面粉中的糖类由酵母菌进行无氧呼吸转换成二氧化碳和酒精所以发面后有一阵酒味，这是发面时间比较长的必然结果。 面粉发酵时间长了会怎么样能吃吗李征副主任医师天津市第一中心医院[患者问]: 面粉发酵时间长了会怎么样能吃吗补充说明：面粉发酵时间长了会怎么样能吃吗[医生答]: 面粉发酵时间长会变酸，还会变得很黏不易操作，通常不能食用。但是面粉如果只是短时间内发酵过头，不会存在腐败现象。

面团发酵时间有点长，发过的面蒸馒头还能吃吗？九州醉餐饮网我来回答发酵过头的面团能吃吗这个问题吧，如果面团发酵过头，不要着急扔掉，可以当成老面用，将面团放在面板上揉搓排气以后分成小块，用保鲜膜盖好，再重新加入做面团面粉，和面发酵就可以用。其他人还搜了发酵面发了10个小时还能补救吗已经发酵好面放冰箱一晚还能用吗酸汤子事件面团发酵过头怎么补救面团发酵过度的表现面发酵过头怎么补救。

发过头的面粉能吃吗_芝士回答可以吃，只是口感不太好，可以做成煎馒头片，可以提升口感，下面介绍做法：准备材料：白馒头1个、鸡蛋1-2个、白糖适量、纯牛奶少许、炼乳或蜂蜜少许、食用油适量制作步骤：1、面团发酵过度，面发过了，还能用吗？心有一勺羹的回答-头条问答②如果面团蜂窝眼越大，面团像豆腐渣一样，手抓时松散，连一点“骨架”也没有，还稀软不堪，闻起来有一股很大的酸味，就是面团发酵过头的表现。这只是酵母菌作用时间太久了所造成的，不过。

馒头发酵过头了能吃吗_芝士回答可以吃，只是口感不太好，可以做成煎馒头片，可以提升口感，下面介绍做法：准备材料：白馒头1个、鸡蛋1-2个、白糖适量、纯牛奶少许、炼乳或蜂蜜少许、食用油适量制作步骤：1、面团发酵过度，面里放的酵母发过头了能吃吗1、面团发酵过度，做出的馒头有点酸，因此加工一下2、盘中磕入鸡蛋，打散后加入白糖和牛奶。（加入牛奶可以使蛋液变稀，更容易打匀，也更易被馒头片吸收，煎出来的馒头片会比不加牛奶的更酥脆。