螃蟹蒸多长时间就熟透了_螃蟹蒸多长时间就熟透了

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冻螃蟹蒸多长时间能熟如果是已经解冻的螃蟹，且螃蟹体积较小，则只需蒸八分钟左右可以食用。因为螃蟹冷冻之后蛋白质会变性，所以相对更容易熟。其次，如果是没有解冻的螃蟹，同时螃蟹体积又比较大，可能需要蒸十五分钟以上才能吃。如果吃没有完全煮熟的螃蟹，很可能会诱发急性肠胃炎，继而会出现腹泻、腹痛等症状，严重时甚至会发生休克。此外，螃蟹应该现煮现吃。即使冷冻保存，存放时间也不宜超过一个月。冰冻螃蟹蒸8分钟左右才熟。螃蟹冷冻之后蛋白质已经变性，容易成熟，因此蒸制的时间要比新鲜的螃蟹短一些。通常是小一些的冻螃蟹要在上气之后再蒸8分钟左右，大一些的螃蟹冻了之后要蒸13分钟左右。冷冻螃蟹能不能直接蒸，蒸冷冻的螃蟹需要解冻。蛋白质是一种很容易蒸熟的成分，并且螃蟹中富含蛋白质，而冷冻螃蟹中自由水结冰，不解冻直接烹饪的话，螃蟹中肉质成熟的时间不一样，先解冻的部分会比较老，而里面又不容易熟，因此冻螃蟹需要先解冻。蒸螃蟹多长时间熟39健康网专业医疗保健信息平台优质健康资讯门户网站如果是150克以下的螃蟹，需要继续蒸10分钟左右，150克-250克的螃蟹需要继续蒸12分钟左右，250克以上的螃蟹继续蒸15分钟左右。一般来说，螃蟹每增加50克，蒸的时间就增加2分钟左右。蒸螃蟹的时间一定要足，否则很多有毒的寄生虫没有办法杀死，吃了是有危险的。蒸螃蟹是用冷水蒸，冷水煮开后有蒸汽，利用蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟，关键是冷水蒸出来的螃蟹蟹腿不易脱落，味道也更鲜美。热水蒸螃蟹只是比较节省时间。吃螃蟹的季节是什么时候？秋天是吃蟹的好季节，每年9-10月份，秋风阵阵的时候，是吃海蟹的最佳时机，其中9月份以吃母蟹为佳，10月份以吃公蟹为佳。

螃蟹蒸多长时间为好？在水沸腾后再蒸15-20分钟。另外，再来说说清蒸大闸蟹的另外几点注意事项。1、放置方法：白肚朝上、青背朝下。这样做，一方面是为了让大闸蟹受热均匀，一方面是为了让蟹黄不从蟹壳里漏出来。2、水量：隔水蒸大闸蟹，锅里的水不能放太多，尽量保证水沸腾后，鼓起的水泡不会直接接触到大闸蟹。还可以在水里放一些紫苏叶，紫苏叶是一位常见中药，在高温下，紫苏叶的精华会随着水蒸气融入到蟹肉里，既驱寒暖胃，又增添香气。3、冷水上锅：不要等水沸腾后，再把大闸蟹放进蒸锅里。如果这样做的话，大闸蟹很有可能因为温度过热剧烈挣扎，导致把腿弄断。所以我们一定要冷水上锅，让水有一个逐渐加热的过程。4、判断生熟：水沸腾后，再蒸15-20分钟就差不多了，如果不确定蟹是否熟透，可以把大闸蟹的背壳掀开，看看里面的蟹黄蟹肉有没有凝固起来，如果凝固了就代表已经熟了。除了清蒸大闸蟹之外，我再推荐大家一种烹饪方法：水煮大闸蟹。1、把清洗后的大闸蟹放入锅里，锅内的清水水量要没过大闸蟹。注意，要把蟹捆好，不然就会变成这样：2、在水中加姜片、葱段、紫苏叶和盐。这就是清蒸与水煮的最大不同，在水里放紫苏，同样是为了驱寒，而葱姜则可以起到去腥提鲜的作用，盐则可以给煮出来的大闸蟹增添一点淡淡的咸味作为底味。3、开始煮，一边煮一边搅拌大闸蟹。水煮大闸蟹同样是冷水上锅，避免蟹腿挣扎断。4、煮15-20分钟就差不多了，把大闸蟹捞出来，捏住它最尖端的爪尖，用力往反方向拉，如果没有蟹肉被连着一起拉出来，就说明已经煮熟了。5、配上姜醋，开吃吧！其他网友观点螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。我是大连人，对海鲜比较通，你在吃的时候一定要提前切好姜沫，兑上陈醋，料酒，少放点糖，不要放味精，味精会破坏螃蟹的新鲜度，一边蘸着佐料一边吃，别的不用放太多，清口，防止腹泻。首先准备好紫苏叶及姜放入镬中，煮滚先同大闸蟹冲凉及擦擦身，洗去身上的泥，因为蟹的毛会积存些污垢，这样我们便可吃得很放心把蟹肚向上，平放在蒸架上，盖好镬盖，蒸20分钟即可你看蟹蒸好了，蒸好的家常煮食方式。杀菌：以1/3的工研醋对上2/3的水浸泡五分钟。蒸煮时间：水滚後，六至八两约蒸十五分钟，六两以下约十二分钟。姜醋汁：镇江醋八两、酱油四两、红糖五两隔水加热放凉，再加入姜末。其他网友观点我是做水产生意的，每天要面临很多客户回答这样的问题，大闸蟹怎样蒸？蒸多长时间？蒸之前应该注意什么？什么时候吃公蟹？什么时候吃母蟹？都是有讲究的，是行业让我对大闸蟹有了很深的研究，今天我作为水产人和美食人把怎样蒸出最美的大闸蟹展现给大家。大闸蟹是季节性的，老话讲究九雌十雄。农历九月的时候，是母蟹最为美味的时节。母蟹的蟹黄油润橙红，公蟹的蟹膏晶莹黏腻，各有各的好！今天就以怎样蒸大闸蟹为话题跟大家讨论一下！一、怎样挑选大闸蟹1、首先我们要选出最优质的大闸蟹，为蒸出好大闸蟹做铺垫，俗话说得好，巧妇难做无米之炊，再好的手艺也是无能为力的，在大闸蟹成熟的季节，我们在跳选大闸蟹的时候要注意一下几点：青背，白肚，金爪，黄毛，如果大闸蟹具备这4个条件，那说明大闸蟹的生长环境是没问题的，蟹肉，蟹黄（母），蟹膏（公）不会有土腥味，表面也容易清理。2、挑选母蟹，成熟的母蟹，农历九月份和十月份陆续到了产子的季节，挑选的时候要求肚脐圆大，肚脐与背部鼓起，这说明母大闸蟹的怀孕周期已经成熟（图一为母蟹，图二为公蟹）。挑选公蟹，公蟹喜欢打斗，抢占地盘，要挑选大个的，要求身体健壮，身体无损伤，底部三角处微鼓，这样挑选的公大闸蟹膏满，肉肥吃起来才壮口。二、产地、说完了怎样挑选大闸蟹，产地对怎样蒸大闸蟹也很重要，跟气温有这很大的关系，由于南热北凉的原因，南江苏，北盘锦，两个产地的大闸蟹上市相距差40天左右，故盘锦地区产的螃蟹要多蒸两分钟。三、蒸螃蟹、言归正传，了解了大闸蟹的大体特征后，下面咱们谈谈怎样蒸大闸蟹，1、买回来的大闸蟹要让商家捆绑起来，捆绑起来有两个好处，其一，你在清洗的时候可以放心大胆，为所欲为，不会被大闸蟹的无敌大钳夹到，有利于我们吃货们把大闸蟹清理的干干净净，其二，大闸蟹在蒸的过程中，如果不进行捆绑，锅内升温时大闸蟹四处乱跑，到处挣扎，会使大闸蟹在过程中掉腿，到时候蟹黄或蟹膏在成熟的过程中会外溢，面临高压的蒸汽也会进去一部分，这样味道就不好了！2、具体步骤锅中烧水，大火烧开，放入捆绑起来的大闸蟹，肚皮朝上，放姜片（驱寒）盖上锅盖，调至中火，蒸12－15分钟，关火，闷2分钟，再调制一碗心爱的小蘸料，跟家人美美的享受吧！吃的过程中千万不要吴食蟹心（寒气逼人）如果喜欢吃大闸蟹，欢迎评论＋关注螃蟹没熟透是什么样子3两的螃蟹蒸多长时间怀丹兴雯英蝶青1螃蟹没熟透是什么样子外壳发青一般生螃蟹是青黑色的，只有加热变熟之后才会变红，所以如果螃蟹身上还有没变红，或者是还有个别部位发青的话就说明螃蟹还没熟，还要继续加热一段时间。蟹肉不凝固蟹肉中含有大量的水分，所以生螃蟹肉质是非常软嫩的，只有加热后才会慢慢凝固，所以如果螃蟹蟹肉不凝固比较松软的话，也说明还没熟透。23两的螃蟹蒸多长时间12分钟左右。螃蟹蒸多久能熟和其体格以及火候有很大的关系，像3两大小的螃蟹，一般冷水上锅，等水开后继续大火蒸12分钟左右就能熟，并且这样蒸出来的蟹肉细腻鲜美。如果是3两以下的螃蟹，一般水开后蒸10分钟左右即可，体格偏大一点的螃蟹就建议多蒸几分钟，一等要将螃蟹彻底蒸熟才能吃，不然生螃蟹体内可能会有细菌、寄生虫。3螃蟹蒸完了第二天还可以吃吗保存得当就可以。蒸好的螃蟹没吃完是可以留到第二天再吃的，但前提是要将螃蟹密封好放冰箱中冷藏保存，这样才能防止细菌对螃蟹造成侵袭，才能延缓螃蟹的保质期，第二天就能继续食用。但如果直接将螃蟹敞开室温放置的话，就非常容易滋生细菌导致螃蟹变质。4蒸螃蟹要注意什么反过来蒸在蒸螃蟹的时候建议将其肚子朝上背朝下反过来蒸，因为螃蟹肚子上有很多缝隙，如果肚子朝下的话，在加热过程中由于受热，螃蟹体内的内容物就容易流出来。加生姜蒸在蒸螃蟹的时候还可以加入几片生姜，这样热性的生姜能中和螃蟹的寒性，并且生姜还具有杀菌去腥的作用。

大闸蟹需要蒸多少分钟大闸蟹没熟吃了会怎样lisan1大闸蟹需要蒸多少分钟15左右分钟。蒸大闸蟹时间短，不仅蒸不熟，还会有寄生虫，蒸的时间太长，肉又会太老，导致口感不鲜甜，所以蒸大闸蟹的时间非常重要。一般来说无论是整只大闸蟹还是切块的大闸蟹，蒸煮的时候不能少于15分钟，一方面需要蒸15分钟大闸蟹才会熟，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。另一方面则是蒸15分钟左右才能将大闸蟹中的寄生虫或微生物杀死，一般蒸到大闸蟹的壳全部变红了，就代表着已经蒸熟了。2大闸蟹没熟吃了会怎样1、过敏大宅蟹没蒸熟会含有寄生虫和微生物，吃了没蒸熟的大闸蟹可能会导致身体出现过敏的症状，如皮肤瘙痒红肿等，需尽快就医。2、腹泻由于没煮熟的大闸蟹中含有寄生虫和维生素，所以吃了没蒸熟的大闸蟹容易引起腹胀、腹泻等症状。3、消化不良大闸蟹中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等微量元素，摄入未蒸熟的大闸蟹容易加重肠胃负担，从而导致消化不良。3大闸蟹能隔夜吃吗视具体情况而定。蒸熟的大闸蟹如果保存得当，没有变质，第二天加热是可以吃的，但是口感和营养价值肯定是不如刚蒸熟的好。如果温度高或者保存不当，导致大闸蟹出现了异味、变色等情况，代表着大闸蟹已经变质了，变质的大闸蟹含有大量的细菌和维生素，是不能再食用了，建议蒸熟的大闸蟹尽快食用，以免变质。4大闸蟹蒸熟后怎么保存如果熟的大闸蟹没有吃完，需要用保鲜膜密封放在冰箱中保存，低温环境可以抑制细菌滋生，延长大闸蟹保存时间。大闸蟹富含蛋白质，是细菌生长繁殖的好场所，所以食用隔夜的熟大闸蟹时，还需要重新充分加热后再吃。因为高温可以杀灭隔夜食物滋生的多数细菌，以免对身体造成不适。海螃蟹煮多长时间熟再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的海螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。但是买螃蟹一定要买活的，因为死蟹中含有一定的毒性，对我们的身体很不利。因为当螃蟹已经死了，螃蟹体内的组氨酸就会分解产生有毒的组胺，螃蟹所产生的毒素，会随着死亡的时间而不断的增加。所以，买蟹一定要选择活的。所以，看在身体健康和活蟹又不是买不到的份上，死蟹宁可不吃了吧。蒸海螃蟹的做法：将海螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。注意：蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。熟海螃蟹怎么保存1、如果把熟海螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，环境气温比较低才行。2、如果没有保鲜膜，在天气较冷时可以把熟海螃蟹放到阴凉通风的地方，可以储存一定时间。但不要放置过久，如果天气很热不能这样储存。3、当天气比较热时，想短时间保存熟海螃蟹可以把海螃蟹放到冰箱的冷藏室。这样中午的海螃蟹可以保存到晚上，但不要让海螃蟹在冰箱里过夜，这样就容易损失大量营养物质。4、如果想长时间存放熟海螃蟹，比如过夜保存，则要把海螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟海螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮海螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持海螃蟹的鲜味。5、由于海螃蟹肉质鲜嫩，还是煮熟吃干净最好，再放入冰箱保存容易流失营养物质。因此还是随吃随煮比较好。

海蟹蒸多久海蟹蒸需要15～20分钟，这个时间段可以保持海蟹肉质的鲜嫩，避免营养成分的流失，具体蒸煮的时间还与海蟹的重量有很大的关系，海蟹的重量在4两左右，通常可以蒸15分钟左右，5两则需蒸20分钟的时间。海蟹需要蒸15～20分钟海蟹冷水下锅后需要蒸15～20分钟的时间，在这个时间段内可以保持海蟹肉质的鲜嫩，同时还会不使营养成分流失，海蟹不宜煮太久，否则肉质会变干，营养成分也比较容易流失。海蟹具体蒸的时还与重量有关，若是海蟹的重量在4两左右，通常可以蒸15分钟左右，若是在5两左右需要蒸20分钟的时间，另外可以通过查看海蟹是否变色，来判断海蟹是否熟了。海蟹一般是冷水下锅，这样产生的水蒸气可以慢慢流入锅中，锁住海蟹肉的水分，使其更加鲜美，同时蟹腿还不容易脱落，热水下锅虽然会缩短螃蟹挣扎的时间，但是不容易掌握海蟹蒸的时间。螃蟹蒸多长时间好吃螃蟹蒸多久小螃蟹蒸15到20分钟，大螃蟹蒸30到35分钟。蒸螃蟹所用时间长短，是由螃蟹的大小决定的。小的螃蟹蒸15到20分钟为佳，而个头较大的螃蟹蒸30到35五分钟为佳。挑选时，应挑选活跃的，个头较大，腹部饱满的的螃蟹，要注意螃蟹不可以和柿子一起食用。螃蟹含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和脂肪酸成分。蛋白质是增长肌肉的主要营养素，包含了身体所需氨基酸种类，对各个年龄段的人群而言，更容易消化。且氨基酸成分具有促进大脑发育、保护心脏、改善记忆力的效果，老年人适当食用，有益于心脏健康。虽然螃蟹营养价值丰富，但因性寒，每次食用尽量不超过2只，消化功能较差的老年人和幼儿，应酌情减量。食用螃蟹时，尽量不要与柿子、梨、冰饮等食物同食，避免刺激肠胃，引起肠胃不适反应。建议与姜丝、温黄酒同食，可中和螃蟹凉性，起到暖胃的效果。

⊙△⊙ 螃蟹煮多久能熟我们在蒸螃蟹的时候一般需要十分钟左右的时间就可以了，如果螃蟹的个头较小，那么八分钟也是可以的。我们在蒸之前需要将它清洗干净，同时再将它们的腹部朝上，这样可以防止它里面的汤汁流掉。我们在蒸煮的时候可以适当地选择在上面撒一些食用盐，这样可以让它更好的入味。不过，也有人不会选择放盐，因为它本身是在海里生长的，因此它会带有一定的咸度。此外，也有人会在它的腹部放一些葱和蒜，这样可以让它更好的入味，但同时也破坏了它原本的滋味。因此，是否需要放佐料则完全看个人的喜好。不过，我们在吃螃蟹的时候一定要注意一些事项，否则可能会对我们的身体造成伤害。首先，我们要剔除掉它的胃，因为它的胃是极寒的，吃得过多会给我们的肠胃造成负担。此外，我们千万不要将它的腮部当成肉来食用，因为它的腮部是用来呼吸的器官，里面藏有很多的脏东西，是一定不能食用的。另外，我们在吃螃蟹的时候尽量要用一些姜和陈醋、白糖等调味品调好汁后蘸食，因为这样可以提升它的口感，同时还可以防止腹泻。蒸大闸蟹需要多长时间蒸大闸蟹一般需要15-20分钟。大闸蟹可以热水上锅隔水蒸，为了防止大闸蟹掉腿，建议用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起再放进蒸屉中，不用蒸很长时间，一般蒸至蟹壳呈红色就可以了。蒸大闸蟹需要多长时间蒸大闸蟹需要的食材包括：大闸蟹、香葱、姜、蒜、料酒、食用油、香油等。大闸蟹含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，蒸熟后不宜长时间放置，应该尽快食用。大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调，死亡了的大闸蟹不建议再食用，死亡了的大闸蟹不仅其中的营养成分会流失，还可能会产生毒素。