切酸菜鱼片是怎么切的

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又香又好吃的酸菜鱼家常做法,当下时节最适合吃,暖身又过瘾1、准备新鲜小草鱼一条,去内脏,去鳍,去鳞,去腹部内侧黑膜 2、葱白切段,葱叶切花,姜切片,小米椒切圈,小辣椒干切段 3、准备好150克腌制好了的酸菜清洗好,切小片,叶切成条 4、鱼肉切片斜刀大概45度左右,厚度尽量控制在5毫米以内,鱼骨切段 6、鱼骨下姜片,3克盐,米料酒,胡椒粉:鱼片加...

家常美味:酸菜鱼,温暖季节的完美选择,既满足味蕾又暖身心葱叶切成葱花,姜切片状,小米椒切成圈,干小辣椒切段备用。 3、准备150克已腌制好的酸菜,清洗干净后切成小片,叶子切成条状。 4、将鱼肉用斜刀切成大约45度角的薄片,厚度尽量控制在5毫米以内。同时将鱼骨切成段。 6、在鱼骨中加入姜片、3克盐、米料酒和胡椒粉;鱼片则加入3克盐...

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●▽● 酸菜鱼的极致美味:汤汁拌饭,一滴不剩!将酸菜洗净切成小段备用。 2. 将鱼去头后剔骨,取下两面的净鱼肉;鱼头从中间切开。 3. 将鱼骨剁成约2cm的段,鱼肉顺着鱼尾方向斜刀切成连刀的蝴蝶片状。 4. 将切好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清(少量)、水淀粉抓匀以入味。 5. 锅烧热后加油,加入花椒和干红辣...

麻辣鲜香,人间美味作者:我要去旅游呀金汤酸菜鱼,优质鲜活黑鱼鲜切急冻,鱼片弹嫩完整,肌理分明。精选农家青菜,传统古法工艺制作而成的老坛酸菜,酸爽脆嫩,是用泡萝卜、泡辣椒、泡姜调制而成的金汤,浓郁酸辣,口感温和。一口鱼一口汤,酸爽开胃,川味十足。 金汤酸菜鱼的做法也是比较简单的:准备材料...

酸菜鲈鱼片By Mike's_Kitchen用料鲈鱼 1条酸菜 1包花椒 适量蒜瓣 5片姜片 2片料酒 2勺胡椒粉 1勺盐 5-8克食用油 3勺做法步骤1、鲈鱼处理干净,从鱼尾方向,沿鱼背脊骨,向鱼头方向,用刀把鱼肉切下。然后切成鱼片。2、鱼片用清水洗净。捞出,沥干水份。3、鱼片加入料酒,生抽,食盐,胡椒粉,淀粉,食...

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