含有反式脂肪酸的食品都有哪些

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哪些食物有反式脂肪酸奶油糕点、巧克力派、咖啡伴侣、起酥点心、方便食品等均含有相当数量的反式脂肪酸。有统计显示，各类油脂食物中，反式脂肪酸的含量为：人造奶油7.1%～31.9%起酥油10.3%～38.4%奶油面包9.3%奶酪5.7%油炸土豆片0.8%～19.5%人造黄油4.1%吃货们痛苦地发出疑问，难道这些零食都不能吃了吗？营养专家说，反式脂肪酸确实不能过量食用，但也不必太过恐慌，每日少食即可。奶粉中反式脂肪可不可以有有媒体报道指国内三个奶粉品牌产品含有反式脂肪酸成分。食品专家指出，反式脂肪酸不得人为添加，但可能天然带有，国家标准对反式脂肪酸的含量有限制。中国大陆三个颇受欢迎的奶粉品牌，其产品含有反式脂肪成份。有专家表示，反式脂肪可以导致心脏病，婴儿不宜饮用。检测结果显示，三种婴儿配方奶粉中，每100克奶粉含有0.4克至0.6克反式脂肪。但三种奶粉包装上均未注明含有反式脂肪。目前，中国大陆法律没有规定婴儿配方奶粉包装须注明反式脂肪含量。但该三种奶粉的反式脂肪含量尚未超出内地和国际安全标准。美国食品和药物管理局认为，每份食品反式脂肪含量不应超过0.5克。世界卫生组织则建议，成人每天的反式脂肪摄入量不应超过1或2克。2006年12月5日，美国纽约卫生委员会通过一项法案，规定该市所有餐馆在2008年7月前去除食用油、人造黄油和起酥油中的反式脂肪成分。从而使纽约成为全美国第一个在餐饮业全面封杀反式脂肪酸的城市。反式脂肪酸有什么危害反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，很难被人体接受、消化，容易导致生理功能出现多重障碍，是一种完全由人类制造出来的食品添加剂，实际上，它也是人类健康的“杀手”。1。降低记忆力研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患老年痴呆症的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。2。容易发胖反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。3。易引发冠心病根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇的含量下降。4。容易形成血栓反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。5。怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响生长发育。6。影响男性生育能力反式脂肪酸会减少男性激素的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。7。影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。（责编：吴燕）反式脂肪酸的食品有哪些？叶艳彬主任医师中山大学附属第一医院包括奶油蛋糕、代可可脂巧克力、汉堡、薯片、薯条、饼干、黄油面包、比萨、麻花、奶酪、泡芙、奶茶等食物；其次，使用大量葵籽油、大豆油、玉米油等调和油烹饪的食物，也含有反式脂肪酸。大量摄入反式脂肪酸容易对身体健康产生影响，可对心血管造成损害，诱发冠状动脉粥样硬化性心脏病、高血压等疾病。平时建议少吃含反式脂肪酸的食物，增加水果、蔬菜等食物的摄入。

反式脂肪有什么坏处？哪些食物有反式脂肪酸？奶油糕点、巧克力派、咖啡伴侣、起酥糕点、方便食品等含有相当数量的反式脂肪酸。据统计，在各种油脂食品中，反式脂肪酸的含量是人工奶油的7.1%~31.9%起酥油的10.3%~38.4%奶油面包的9.3%奶酪的5.7%油炸土豆片的0.8%~19.5%人工奶油的4.1%食物们很痛苦营养专家说，反式脂肪酸确实不能过量食用，但也不必太过恐慌，每日少食即可。奶粉中的反式脂肪不得有中国三个奶粉品牌产品中含有反式脂肪酸成分的媒体报道。食品专家指出，反式脂肪酸不能人为添加，但可能是天然的，国家标准对反式脂肪酸的含量有限制。中国大陆三个受欢迎的奶粉品牌，其产品含有反式脂肪成分。据专家介绍，反式脂肪会引起心脏病，婴儿不应该喝。检测结果显示，三种婴儿配方奶粉中，每100克奶粉含有0.4至0.6克反式脂肪。但是，三种奶粉包装中没有明确记载含有反式脂肪。目前，中国大陆法律没有规定婴儿处方奶粉包装应注明反式脂肪含量。但而，这三种奶粉的反式脂肪含量尚未超过内地和国际安全标准。美国食药局认为，每个食品的反式脂肪含量不应超过0.5克。世界卫生组织建议成人每天的反式脂肪摄取量不得超过1克或2克。2006年12月5日，美国纽约卫健委通过一项法案规定，该市所有餐馆在2008年7月前将食用油、人造黄油、酥油中的反式脂肪成分全部清除掉。纽约成为美国首个餐饮业全面封锁反式脂肪酸的城市。反式脂肪酸有什么危害反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，难以被人体接受、消化，容易引起生理功能的多重障碍，是完全由人类制作的食品添加剂，实际上也是人类健康的杀手。1。降低记忆力研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患老年痴呆症的比例更大。反式脂肪酸对促进人类记忆的胆固醇有抵抗作用。2。易胖反式脂肪酸不易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。3。容易引起冠心病根据法国国家健康和医学研究所的最新研究成果，反式脂肪酸能有效防止心脏病和其他心血管疾病的胆固醇含量下降。4。容易形成血栓反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。5。孕期或哺乳期妇女过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康研究表明，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，比成年人更容易患必要脂肪酸不足，影响生长发育。6。影响男性生育能力反式脂肪酸会减少男性激素的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在体内的反应过程。7。影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。反式脂肪酸的食物有哪些赵莎莎主治医师山东大学齐鲁医院反式脂肪酸的食物有牛肉、羊肉、膨化油炸食品、奶油蛋糕、奶茶等。具体分析如下：反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，食用过多可能会影响血脂健康程度，甚至引发血栓、提高冠心病、肿瘤等疾病的发病几率。反式脂肪酸多为人造的，但部分食物中也存在少量反式脂肪酸，如牛肉、羊肉等。而在膨化油炸类食品，如薯条、薯片等食品中存在较多反式脂肪酸，并且奶油蛋糕、奶茶中也存在较多的反式脂肪酸，应该少食用。

含有反式脂肪酸的食物有哪些王志明主治医师江西省中西医结合医院含有反式脂肪酸的食物有糕点、油炸食品、巧克力等。反式脂肪酸是指含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸，通过氢化处理及工业生产出来的氢化油。如黄油、山核桃、咖啡及香草口味的食品中，也含有少量的反式脂肪酸。其优点是可以改善味道、耐高温、不容易变质并且保质期比较长。反式脂肪酸特点_哪些食物含反式脂肪多反式脂肪酸的来源1.牛羊肉、乳制品，水果蔬菜中均有反式脂肪酸。2.植物性奶油、马铃薯片、沙拉酱、饼干、蛋糕、面包、曲奇饼、雪糕、薯条等中均有。3.西式快餐如炸薯条、炸鸡腿中更多。4.固化的油中多，食品中的氢化油中含反式脂肪酸。5.经高温加热处理的植物油：因植物油在精炼脱臭工艺中通常需要250℃以上高温和2h的加热时间。由于高温及长时间加热，可能产生一定量的反式脂肪酸。一般牛脂中含2.5%~4%，乳脂中含5%~9.7%，人造奶油为7.1%~17.7%(最高为31.9%)，起酥油为10.3%(最高为38.4%)。二、反式脂肪酸危害多反式脂肪酸的危害致肥胖：普通脂肪在人体中代谢只需7天，而反式脂肪酸却需要51天，反式脂肪酸让人长胖的“能力”是正常不饱和脂肪酸的7倍，即便每天吃的能量不超标，常年吃它也会让人腰腹堆积肥肉。油炸食品中的反式脂肪酸更易造成明显的脂肪堆积。降低记忆力：青少年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症(老年痴呆症)的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。影响生长发育：反式脂肪酸会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收，还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。引发慢性疾病：反式脂肪酸会降低“好胆固醇”，升高“坏胆固醇”；它还会促进动脉硬化、诱导血栓形成，让心脏病的危险大幅度上升。反式脂肪打哪儿来？虽说反式脂肪几乎不存在于自然界，不过，明确说来，反式脂肪有两种来源，一种是天然的，一种是人工制造出来的。1、天然的反式脂肪：一般说来，天然的不饱和脂肪酸大多以顺式型态的结构存在，只有牛、羊等反刍动物因为特殊的消化道细菌的作用，会产生反式脂肪酸，因此，牛油、羊脂或相关的乳制品等会存在少量的反式脂肪酸。此外，由于食用的饲料的关系，有些猪只或家禽也可能含有少量反式脂肪酸。天然的反式脂肪中，有一种共轭亚麻油酸(CLA)成分，具预防肥胖、动脉硬化、抗癌等作用。2、人工制造的反式脂肪：在反式脂肪被避之唯恐不及的今日，大概很难联想到，人工的反式脂肪最初会被制造出来，其实，也是为了追求健康！首先考量到要减少大量存在于动物油中的饱和脂肪的摄取，以降低食用过多造成的健康危害，而植物油虽然饱和脂肪含量较少，却有不耐高温的问题，因此，将植物油改造，进行部分氢化，除了改善动物油的缺点，也增加可塑性，方便一些食品或点心的制作使用。没想到日后的研究却发现，在氢化的过程中，产生比饱和脂肪所带来的危害更严重的反式脂肪。这是当初为健康著想而改造天然油脂时，所始料未及的。三、哪些食物含反式脂肪哪些食物含有反式脂肪？“反式脂肪”这个名词虽然近几年才引起大众关注，事实上，它早已侵入日常饮食中，普遍存在的程度超过大多数人的想像，除了天然反式脂肪外，人工制造生成的有害反式脂肪存在于以下几大类食物中：1、零食洋芋片、饼干、糖果、巧克力、爆米花等。2、甜点蛋糕、甜甜圈、面包、凤梨酥、冰淇淋、酥皮类点心等烘焙食品，制作时所使用的酥油、人造奶油等材料，以及一些预拌粉，充斥反式脂肪酸，甜点堪称是反式脂肪的大本营。3、泡面各种泡面、速食汤等，特别是经油炸制造的泡面。4、速食薯条、炸鸡、汉堡等。5、冷冻食品如冷冻鸡肉、冷冻披萨、冷冻薯条等。6、调味料如酱汁、沙拉酱、奶精、奶油球、奶油霜、面包抹酱、乳玛琳等。7、油炸食物鸡排、盐酥鸡、炸甜不辣、油条等常见的路边摊油炸美食。8、小吃店、餐厅料理小吃店、餐厅的用油非常大量，直接从厂商处进货，连厨师都不知道到底自己做菜用油中潜藏了多少反式脂肪。反式脂肪可以排出体外吗？普遍出现在日常食物中的反式脂肪，几乎都属于人工制造出来的有害脂肪，并不存在于自然界，因此，人体并不容易正常代谢以排出体外。尤其大部分的人吃下含有反式脂肪食物的量与速度，远高于人体能够代谢的量与速度，就好比垃圾桶内的垃圾还没清除，又扔进新的垃圾。垃圾桶爆满的后果是，垃圾腐坏发出恶臭，招来蚂蚁蛆虫蚊蝇，污染环境；而吃进人体的反式脂肪没及时排出体外的下场，恐怕与垃圾腐坏恶臭一般，只是受污染的换成了体内环境，蚊虫蚂蚁则换成癌变细胞等有害物，身体健康就这样一步步被蚕食破坏掉。从现在开始，一定要减少反式脂肪的食用量。四、为什么要禁用反式脂肪酸近几年国内才开始注意到反式脂肪带来的危害，其实早在几年前，美国纽约市卫生局就宣布要餐饮业者逐步全面禁用反式脂肪，甚至将反式脂肪与烟的危害列为同等级，并将将禁令逐渐推行至全国。这项消息令人不禁怀疑且关注：反式脂肪究竟有多可怕？据美国联邦食品药物管理局(FDA)调查估计，平均一个美国人一年就吃进高达2.35公斤的反式脂肪，单一份速食所含的反式脂肪就高达10公克，而营养专家建议的摄取量是每份餐点不超过0.5公克。超市、卖场里的食品早已被规定要在包装上标示反式脂肪含量，但餐厅的食物没有包装标签，民众根本无从知道自己究竟吃进多少反式脂肪。反式脂肪被用在日常食物中，比我们想到的还要多得多，不知不觉间就吃下有害健康的反式脂肪，为了民众的健康与寿命著想，所以纽约市政府率先宣布反式脂肪的禁用令。目前国内的情况是，市售的食品包装上都被要求标明反式脂肪的含量，反式脂肪不得超过百分之二，而餐厅仅被宣导，并无法源强制禁用反式脂肪超过百分之二的食品或材料，部分速食业者已停用反式脂肪。

含反式脂肪酸的食物都有哪些-苹果绿养生网含反式脂肪酸的食物有油炸食物、奶油制品、零食等，摄入过多含反式脂肪酸的食物，可能会对身体健康产生负面影响。1、油炸食物：主要包括薯条、炸鸡腿、油条等。含反式脂肪酸的食物有哪些反式脂肪酸的危害脂肪堆积，体重增加，记忆力出现下降的趋势，对青少年的发育造成一定的影响。重者则会引起血栓疾病，冠心病。在男性群体中，影响他们的生育能力。在怀孕期间摄入过量，还会导致胎儿的生长发育受到影响。所以，在日常的生活中，无论哪类人群都应该减少零食或者添加剂比较多的食物，降低反式脂肪的摄入。在购买食品的时候注意查看食品说明，排除含有反式脂肪较多的食物。还可通过自制零食的方法，减少反式脂肪的摄入，增添生活乐趣。

哪些是含反式脂肪酸的食物4种危害要警惕雷敏副主任医师河北医科大学第三医院炸薯条、炸鸡腿等西式快餐里边的反式脂肪酸含量很高。2、乳制品、牛羊肉中也含有一定含量的反式脂肪酸。3、经过高温加热以及处理的植物油由于长时间加热的关系，就会产生一些反式脂肪酸。酥油里边的反式脂肪酸是最多的，最高可以达到38.4%,接下来依次是反式脂肪酸为17.7%左右的人造奶油、含反式脂肪酸为9.7%的乳脂、含2.5%～4%的牛脂。含反式脂肪酸食物的危害1、许多美味的食物都含有反式脂肪酸，这让许多热爱美食的朋友无法抗拒。因此导致身体里边摄入大量的反式脂肪酸，影响到身体健康。2、长期吃含反式脂肪酸的食物还会导致人正常的饮食方式被打破，许多人吃了这些食物以后到了饭点都不想吃饭，长时间这样的话就会危害到胃部健康。3、含有反式脂肪酸的食物都很容易使人发胖，长期吃的话就会使人体重增加，从而增加心脑血管等疾病的风险。4、如果吃过多含有反式脂肪酸的食物可以导致人血液里边的胆固醇有所增高，这样就会使心血管疾病发生的风险增高许多。在日常生活中糖果、冰淇淋、蛋糕、薯条、炸鸡腿等食物里边都含有反式脂肪酸，反式脂肪酸如果吃多了会影响人的身体健康，使人血液里边的胆固醇含量增加、导致人容易发胖、食欲不振等，从而爆发多种健康风险。因此大家平时要少吃一些含有反式脂肪酸的食物。含反式脂肪酸的食物都有哪些吴晞副主任医师复旦大学附属华山医院含反式脂肪酸的食物包括牛奶、鸡蛋、猪肉、鱼油、大豆油、椰子油、橄榄油、沙拉油、海带、芝麻、杏仁、芝麻酱、花生酱、果仁、花生、核桃、榛子、各种坚果、粗粮（如小米、燕麦、荞麦等）等。反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，它们与改善血脂水平、减少心血管疾病风险有关。虽然反式脂肪酸有益健康，但摄入量不宜过多，否则可能会引起腹泻、胃痛等不适。因此，建议您以均衡饮食为原则，适当摄入含反式脂肪酸的食物，以获得最大的健康收益。