做馍馍的面和软还是硬好

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烙饼为什么发硬关键就在“这一步”,烙饼外酥里软,好吃不油腻!馒头、烤年糕乌冬面,所有应该有的东西都有,在这些面类中,编辑最喜欢的是烤年糕,当然其他的面类也很好吃,但是每个人都必须有自己喜欢的东西,在这么好吃的面食中,编辑喜欢吃煎饼。因为喜欢吃,所以想自己做,做了好几次煎饼后,我发现自己烤年糕太硬了,吃这么硬的年糕的话,口感不...

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怎样烙饼才能不硬,和面是最关键的一步,教你一招放2天也不硬!也可以把面粉一半用开水烫软,一半用温水和好,这是半烫面。死面和半烫面都可以烙饼。无论是死面还是半烫面,尽量把面团和软点。面和硬了,烙出来的饼就容易变硬。和面的时候也别长时间使劲地揉。把面盖好放那多醒一会, 松弛松弛,面团醒好以后,随手一盘,面团就光滑了。这面和好...

想烙饼柔软又筋道,放凉不发硬?和面是关键,老师傅教你正确做法其实就是死面烙饼,做法非常简单,可为什么自己做的烙饼口感非常硬,没有外面卖的那么软呢?老师傅说,烙饼好不好吃,会不会和面很重要。同样是死面,就有好几种和法,很多人做的烙饼发硬,大多是面没和好。今天我和大家分享一下做烙饼和面的技巧,喜欢吃的朋友快收藏,保证和买的手抓...

油饼这样做,吃一口满嘴香,做法详细告诉你,蓬松酥软吃不够硬,于是就自己动手做了,蓬松感十足,外皮脆内在软,我一次就成功了!纯手工油饼,快捷味道好极了!大家喜欢吃就做一次,而且干净卫生哦! 主料:面粉300克、盐1小勺、酵母3克、小苏打1.5克、温水适量 第一步:面粉里加入食盐苏打粉,酵母用30度温水化开,倒入面粉和成软面,比烙饼的面再软...

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只用酵母粉发面太慢,教你一招,半个小时发满盆,省时省力大家都知道,做各种各样的发面面食的时候总是离不开发面,而且发面是极其重要的一个环节。就拿馒头和包子来说,只有面团发好了,蒸出来的馒头包子才蓬松暄软才好吃,相反的,如果面都没有发好,那之后不管怎么做,蒸出来的馒头包子是都不会好吃的,只会又干又硬。 发面是有很多需要我...