遂宁市有什么美食特产

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四川省遂宁市的4种特色美食，你都知道哪些？今日头条下面我给大家介绍几种遂宁的特色美食，希望大家喜欢。一、豆腐皮。豆腐皮，是遂宁的一种特产美食小吃。它是以优质大豆作为主要原料，经多道繁杂的工序制作而成，制成的豆腐皮色泽呈黄色、油亮光泽、纹面细致，吃起来松软滑腻、柔绵有弹性、味香质软。四川省遂宁市十大特产遂宁市十大特产1.沱牌曲酒地理标志产品清光绪年间，邑人李吉安在射洪城南柳树沱开酒肆一爿，名金泰祥。金泰祥前开酒肆，后设作坊，自产自销。由于李氏得：射洪春酒真传，并汲当地青龙山麓沱。

∩＾∩ 遂宁市特产介绍-四川省遂宁市特产大全遂宁市特产介绍沱牌曲酒清光绪年间，邑人李吉安在射洪城南柳树沱开酒肆一爿，名金泰祥。金泰祥前开酒肆，后设作坊，自产自销。由于李氏得：射洪春酒真传，并汲当地青龙山麓沱泉之水，酿出之遂宁市有哪些特色美食-百度经验1. 冲 。遂宁 城内 有 一 种 名 小吃 流传 了 四 五 百 年 ，一直 经久不衰 ，当地 人 根据 它 的 味道 取 了 一个 非常 “老土 ” 的 名字 ——冲 ，其 吃 后 感觉 鼻子 犹豫 一 股 强大 的 力量 冲 上 头脑 ，故 名 “冲 ” 。有 人 又 将 它 称为 五香 芥末 春卷 ，遂宁 一个 文化 人 根据 五香 芥末 春卷 吃 下去 要 流 眼泪 的 特点 ，给 它 取 了 一个 文化 味 很 浓 的 名字 ———伤心 芥末 。虽然 它 有 一个 比较 伤感 的 名字 ，但 却 给 无数 的 土生土长 遂宁 人 带来 了 无尽 的 欢乐 。从 “内容 ” 上 ，用 小麦 精 粉 做 成 的 春卷 ，包裹 着 胡萝卜 丝 、黄豆 芽 、海带 丝 、白 萝卜 丝 等 新鲜 蔬菜 ，再 加上 自制 的 芥末 、豆豉 ，辣椒 油 、葱花 、食醋 等 佐料 。从 颜色 上 ，外面 是 白如雪 的 春卷 ，里面 的 材料 红 、黄 、绿 、褐 、紫 、黑 各色 俱全 。从 口感 上 ，“外 包装 ” 春卷 薄 如 纸 、鲜嫩 绵软 ，有 吃 棉花 糖 的 感觉 ；里面 的 东西 ，酸甜 麻辣 冲 五味 俱全 ，一 吃 下去 先是 鼻孔 发酸 ，然后 眼泪 直 淌 ，最后 感觉 从 舌尖 到 喉咙 到 肠 到 胃 ，舌根 到 鼻孔 到 眼睛 ，五脏六腑 七窍 舒畅 无比 。特别 是 一些 轻微 感冒 的 人 ，不 吃药 ，不 住院 ，吃 点 “伤心 芥末 ” ，堵塞 的 鼻子 、干涩 的 喉咙 瞬间 即 好 。因此 ，不仅 遂宁 城里 人 每天 来 吃 ，就 连 从 遂宁 走 出去 的 远在 绵阳 、成都 、重庆 、深圳 等 地 工作 的 人 ，都 要 想方设法 买 一些 “伤心 芥末 ” 通过 汽车 、火车 、飞机 带走 。目前 ，唐 婆婆 的 伤心 芥末 已经 “落户 ” 到 远 至 兰州 、西安 、攀枝花 近 至 潼南 、资阳 、绵阳 、江油 等 城市 。遂宁 市区 的 “冲 ” 主要 是 以 推 摊 的 方式 买卖 ，目前 大约 5 毛钱 一个 。比较 著名 的 是 公园 口 - 西门 附近 的 唐 婆婆 、中央 商务 街 巷子 的 一个 年轻 姑娘 摊位 、城北 广播 电视 大楼 巷子 里 的 周家冲 。2. 甜 皮 鸭 。其实 为 甜味 “卤 鸭子 ” ，，由 民间 发掘 、改进 ，其 卤水 别 具 特色 ，具有 色泽 棕红 、皮酥 略 甜 、肉质 细嫩 、香气 宜人 的 特点 。其 鸭子 甜 而 不 腻 、香 而 不 闷 、回味 甘甜 。红 十字 医院 的 “黄 鸭儿 ” 甜 皮 鸭 味道 不错 ，买 的 人 多 ，不过 价格 较 贵 、大约 一 只 整 鸭 要 70 - 100 元 左右 。3. 热 凉粉 。遂宁 热 凉粉 ，是 利用 原 红薯 凉粉 改良 而 成 ，凉粉 热 吃 ，比 冷 凉粉 更 糯 更香 ，再 加上 独有 的 剁 青椒 和 碎 花生 调料 ，使得 凉粉 的 香辣 在 口 中 回味 无穷 。比较 有名 的 是 大 东街 的 热 窝子 凉粉 。

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