怎么做清蒸鱼好吃又简单窍门_怎么做清蒸鱼好吃又简单窍门

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【清蒸鱼的简单做法的做法步骤图，怎么做好吃】Forever21Catherine_下厨房【清蒸鱼的简单做法】1.【食材和配料】黄鱼，葱，姜，盐，花生油，蒸鱼豉油。红椒（点缀用可不放）；2.【葱姜的处理】1、姜一大块，去皮（皮不要扔等下有用），1/3切丝，1/3切片，1/3切大的段。清蒸鱼怎么做_清蒸鱼的做法_燕儿姐姐来了_豆果美食清蒸鳊鱼时，牢记诀窍，做好的清蒸鱼鲜嫩又鲜美，一点都不腥。清蒸鱼的用料鳊鱼一条花生油5克葱两根料酒20毫升姜一块辣椒适量蒸鱼豉油10克清蒸鱼的做法步骤1 准备新鲜去鳞去。

清蒸鱼的做法_菜谱_豆果美食鱼要根据大小来定，一般中火七八分钟就好，如果大的话十分钟左右就好，其实也有一个快捷的方法就是拿筷子扎一下，扎透就说明熟了，呵呵，在告诉大家一个小窍门，就是我们吃过的鱼汁不用浪费掉，逢宴必有鱼，八大秘籍成就一盘鲜嫩美味的清蒸鱼，巧妇请收藏！（1）、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟，出锅后，在厨房里，悄悄把筷子撤出，别让吃客发现你的窍门。（2）、蒸稍大的鱼时，还可以将鱼立起来（象鱼在。

做清蒸鱼，不要弄错蒸鱼时间！分享蒸鱼小窍门，蒸出来特鲜特嫩！别看清蒸鱼做法简单，好像只用上锅一蒸就可以了，其实做清蒸鱼很有讲究，要掌握一些窍门，否则容易做得不好吃。做清蒸鱼，不要弄错蒸鱼时间！这是做好这道菜的关键之处，因为蒸鱼时间太长，鱼肉分享几道清蒸鱼的家常做法，鱼肉鲜嫩又入味，原来技巧全在这里本期导读：教你几道正宗清蒸鱼的做法，鱼肉鲜嫩美味，比饭店做的还要好吃很多人都特别喜欢吃鱼，鱼很多做法，比如清蒸、油炸、红烧、干锅鱼等诸多吃法，鱼肉营养价值丰富，特别适合老人和孩子。

清蒸鱼好吃做法-百度经验1. 首先 ，把 处理 干净 的 鱼 ，用 刀 在 两面 各 花开 几 个 口子 ，方便 入味 。而后 在 鱼 的 两面 散 上 盐 和 料酒 ，摸 匀 。放 上 几 片 姜丝 ，腌制 10 分钟 。2. 把 腌制 后 的 鱼 放 入 蒸锅 中 ，大约 蒸 15 分钟 ，蒸 熟 取出 。3. 在 鱼 身上 撒 上 姜丝 和 葱丝 ，浇 上 适量 蒸鱼 豉油 。清蒸鱼怎么做好吃？教你13个窍门养生之道网导读：清蒸鱼怎么做好吃？我们都知道多吃鱼对心脏好，其中清蒸鱼是最营养的做法。想要做出美味的清蒸鱼不是简单的事，你知道清蒸鱼怎么做好吃吗？下面教你做好清蒸鱼的13个窍门。清蒸最利于保存脂肪酸研究显示，欧米伽—3脂肪酸能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，使让人发胖的低密度脂蛋白（LDL）含量下降。人类血液中欧米伽—3脂肪酸水平过低，将增加患心脏病的风险；如果其含量低于人体所有脂肪酸的4%，患心脏病死亡的风险最高。而鱼油中这种脂肪酸含量比其他食物都高，因此大量吃鱼能保护心脏。鱼的吃法有很多种，如生吃、清蒸、清炖、红烧、烤、煎、炸等，怎样才能在烹调中保留更多的脂肪酸呢？有些鱼是可以生吃的，比如三文鱼、偏口鱼等，这样当然可以最大限度地保存鱼肉中的欧米伽—3脂肪酸。不过，最近关于生吃海鲜感染寄生虫病的报道越来越多，所以从安全方面考虑，还是清蒸或清炖的方法较好，既不会严重地破坏欧米伽—3脂肪酸，又能杀死寄生虫。而烧烤、油炸和红烧等方法虽然吃起来口味更好，但会导致欧米伽—3脂肪酸和B族维生素被严重破坏，脂肪含量上升，营养价值降低。清蒸鱼怎么做好吃？1、挑活鱼看五点挑选活鱼要把握五点：第一、鱼鳞比较完整；第二、鱼肉富有弹性；第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大；第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者发暗黑色都不好；第五、鱼的眼睛越明亮越通透鱼越新鲜。清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确保蒸鱼不腥。2、鱼的处理有讲究收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）。3、根据鱼形选择是否需要将鱼身进行刀工处理最宜成熟的鱼是扁平身形的鱼，如鳊鱼等，可以剞上柳叶花刀或在鱼脊背处模着深划一刀之后直接上盘蒸制也可以直接起蒸不用改刀（清蒸开屏鱼）；脊肉较厚的鱼如鲈鱼等，可在鱼腹内用刀沿脊背剖开脊肉，蒸时使鱼体趴下，降低厚度宜于成熟（清蒸鲈鱼）；身形较大的鱼如胖头鱼、青鱼、草鱼等，最好一剖两片或分段蒸制（双色剁椒鱼头）。4、温水洗鱼可去腥杀鱼之后，用刀刮干净鱼鳞，然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的东西冲洗干净。鱼在养殖的时候，水里边有一种生物叫水绵，土腥味非常大，这层水绵正是鱼身上最腥的部分，因此用温水冲洗一下，便可很好地达到去腥的目的。5、杀鱼2小时后再上锅很多人从市场里买来鱼，都认为杀完之后应趁新鲜，马上上锅，殊不知，鱼在死之后2小时内，正是体内往外排毒时期，这时清蒸显然不是好时机。因此，应等鱼排完毒之后再上锅蒸。清蒸鱼怎么做好吃？还有8个诀窍要知道。要清蒸鱼好吃，这13个要点都要做到。具体还有哪些技巧，下面小编为您介绍。

≥０≤ 懒人清蒸鱼」做法和菜谱大全_天天小吃网懒人清蒸鱼材料：材料：淡水鱼做法：洗净后鱼身轻轻划2刀；放置盘中在鱼腩里面放生姜、蒜头、少量辣椒（可以不下），上面再铺上生姜、蒜头、少许盐、淋上少许调和油、酱油、苹果醋，蒸个10【零失败版超香清蒸鱼的做法步骤图】Flora的小生活_下厨房食材简单、制作快手又营养丰富的清蒸鱼是我们全家人的最爱，隔三差五就会做上一条，久而久之也掌握了做好这道菜的窍门。想要做好，鱼的品质很重要，要新鲜的鱼做出来才好吃。把握好火候也是这道。