如何快速的练好刀工_如何快速的练好刀工

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没有刀工还想当大厨?晶厨切菜器给你当切墩如何?那它的实际切菜表现到底如何呢?夏天做一份青椒土豆片,配上大米水饭,是我这个东北人的最爱之一。一整个土豆扔进去,几秒钟就轻松搞定了,... 有人觉得切菜器是阻碍刀工进步,但你想一下,忙碌了一天,回到家只是想做一份简单的家常菜,而切菜器可以快速的帮你搞定前置切菜的步骤,不是...

ˇ０ˇ 民间俗话“出门四不摸,摸了祸事多”,究竟哪“4样”不能摸?不听老人言,吃亏在眼前。祖上有言,终是有其道理。那这民间流传的“四不摸”又指的是什么?厨子的刀这第一反应便是这厨子的刀是稳定温饱的工具,刀工如何,刀具磨练的如何,这厨子做出的单品口感也自是不同。加之这古时候刀具并非便宜,厨子又是靠借这刀具每天填补温饱,所以这刀...

˙▂˙ 微改版三酱牛肉 中秋家宴作者:值友9114370935 除了牛肉卤制时间长了一点 有点散 不好切 没磨 集美们请忽略我草率的刀工中秋家宴怎么少得了酱牛肉这道荤凉菜 【食材】 牛腱子肉 【调料】 酱油3小碗(没过牛肉+黄豆酱2勺(自己改良)+甜面酱3勺+豆腐乳2小块卤料】 干辣椒+花椒一小把+八角3个+桂皮1个+香...

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