山上面的蕨菜有毒吗

望谟县市场监管局关于食用野菜的消费提示【来源：望谟县人民政府_通告公告】1。野菜本身可能含有毒素。自然界的植物一般会分泌有毒物质来抵抗病虫害，人工种植的蔬菜可以通过种植管理来控制病虫害。而自然生长在野外的野生野菜，为了适应恶劣的环境，在长期的自然生长过程中，可能会产生一些抵抗外界入侵的物质。比如蕨菜。

当时食用野菜要慎食蕨菜……春夏食用时令野菜有一定的保健作用，但每年都会因为误食有毒野菜而发生野菜过敏、中毒事件。长沙疾控中心专家表示，以下野菜不能吃。钩吻：全草有毒，根和幼叶毒性最大，具有极强的神经毒性。钩吻和金银花。(学名：忍冬。)是藤本植物，叶形相似，开小黄花。

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这时候野菜要谨慎食用。这份指南值得收藏！红网时间新闻记者刘璇长沙报道：我国有300多种野菜，但习惯被人们食用的只有几十种，如：马牙、芥菜、藜蒿、蕨菜等。春夏吃一些时令野菜，有很好的保健作用。但每年都会因为误食有毒野菜，出现野菜过敏中毒事件。近日，湖南省市场监管局就如何挑选野菜做了一个提醒：不能。

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●０● 吃时令野菜要小心！长沙疾控中心发布重要提醒，我国有300多种野菜，但人们习惯食用的只有几十种，如：马齿苋、芥菜、藜蒿、蕨菜等。春夏吃时令野菜，有很好的保健作用。但每年都会因为误食有毒野菜，出现野菜过敏中毒事件。这些野菜不能吃。钩吻全草有毒，根和幼叶毒性最大，具有较强的神经毒性。口服.

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˙▂˙ 春天吃野菜要小心。蕨菜等野菜因其纯天然、富含维生素、味道鲜美，成为人们趋之若鹜的一种“新食品”。然而，并不是所有的天然野菜都是安全营养的。很多野菜都有隐患：皮肤过敏，消化道问题。有毒的野菜还会伤肝伤胃，甚至危及生命。所以野菜虽然春天香，但还是要小心翼翼的吃。野菜重金属可能超标。在郊区。