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氨基酸是由什么变成的_氨基酸是由什么变成的

时间:2024-06-11 05:24 阅读数:4645人阅读

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氨基酸是由什么变成的

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╯0╰ 腊八蒜为啥是绿色的?一旦变成这种颜色就不能吃了记者采访时说:蒜瓣从白色变成绿色是因为大蒜里的蒜氨酸(大蒜中独特的非蛋白类含硫氨基酸,占大蒜干重的大约0.6%—2%)和一些酶,与其他分子或化合物发生了化学反应,形成了青绿色的“环硫醚”化学结构。但是,这种结构的形成与状态持续受酸度、温度和时间影响。程景民教授解释...

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